09/01/1962
Nishimura Mitsuru est un écrivain, auteur de manga ainsi qu'un cuisinier né à Tokyo au Japon.
Il a rejoint Hôtel Nikko en 1982. De 1990 à 1993 il a été chef cuisinier à la résidence de l'ambassadeur du Japon à Brunei.
De 1994 à 1998 il a été chef cuisinier à la résidence de l'ambassadeur japonais au Vietnam. Pour enfin, faire ses débuts en 1998 qu'auteur de manga, avec "Taishi Kakka no Ryourinin" ou en français, le Chef cuisinier de l'ambassadeur. Il a remporté le 6e prix du Festival Media Arts section manga.
Il est fan de Prince, de Ben Harper, et de FOU KEN BAND. Il voyage beaucoup et a notamment visité la France et l'Italie.