Après avoir travaillé pour le SAMU, Matthieu Langlois, anesthésiste-réanimateur, est depuis 2007 médecin-chef du RAID (Recherche, Assistance, Intervention, Dissuasion).
Il exerce également dans le civil.
Il a été notamment chargé de la coordination des opérations médicales dans les interventions du RAID après les attentats de Paris au Bataclan, de Toulouse et de l'Hyper Cacher.