25/06/1956
Après avoir été plongeur dans un restaurant de poissons en Gironde, puis à Tokyo et à Paris, Anthony Bourdain est aujourd'hui restaurateur à la « Brasserie Les Halles » à New York.
Il a aussi écrit un best-seller sur tous les secrets des restaurants américains que certains disent plus proche du style de Quentin Tarentino que de celui des « chefs » plus conventionnels.